あけましておめでとうございます
本日は、コーヒーの話はございません。
新年なので、ちょいめでたで。
新年なので、ちょいめでたで。
珈琲倶楽部会員が、とあるスーパーで購入した卵。
なんと！ １パック全部が双子でした。
普通に売られていたのに、得した気分です♪
茹でると、こんな感じ。
🌱本日の植替え
もう、予備の植木鉢を使い果たしてしまいました。 が、社員みんなに募ったら、使ってないやつを貰えました♪ 最後の苗ポット3個を鉢植えへ これで苗ポットの子はいなくなりました。
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初焙煎 !!
動画の投稿も初ですが、これは一般的に見れる画像なのでしょうか？ 初焙煎は、「ペルー チャンチャマイヨ」 中煎りで、スタート！ まあまあの大きさの音がガーーーっとする中、 青い豆の匂いが、１０分過ぎくらいから香ばしく変化。 ２０分で完成。 ５０グラムの生豆が、焙煎後は４２グラムになりました。 倶楽部会員の感想 まろやか ☆☆☆☆ コク ☆☆ 酸味 ☆☆ 苦味 ☆☆ 香り ☆☆ 甘味 ☆☆☆ 独特の炭火焼風な香りが立つ割に、クセ弱め。 まろやかで飲みやすかったです。
焙煎機の活用
「六条大麦を買って、自分で煎った。結構大変やった」 という方がいらしたので、 「コーヒーの焙煎機でやってみたら楽かも？」 となりました。 ライソン君は20分の休憩が必要のようなので、 昼のコーヒー焙煎後、40分過ぎてから焙煎開始。 きれいに焙煎できました。 ヤカンに沸騰してから入れ3分煮出し、火を止めて１時間放置。 味は、まあまあかな。 今回はmiddleで焙煎したけど、darkも良いかも。
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